Pastel de pollo y verdura - Recetas tarta de pollo

Macerado del pollo:

1 pechuga fileteada, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de vino blanco, 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de pimentón,1/2 cucharadita de pimienta,1 cucharadita de sal.

Poner en maceración en un recipiente hondo todos los ingredientes. Mezclar bien y dejar en reposo durante 30 minutos para que tome más sabor el pollo.

Ingredientes para el relleno:

300 grs. de tres diferentes quesos a elección.

1/2 tasa de leche.

1 cucharada de perejil picado.

1 cucharada de cebollin picado, sal y pimienta a gusto.

150 grs, de zanahoria y 3 huevos.

Preparación:

Poner en un bol los tres tipos de quesos que elegiste ya rallados, agregar la leche, el perejil, el cebollin picado y salpimentar a gusto. Agregar las zanahorias crudas fileteadas muy finas, incorporar los huevos y mezclar muy bien.

Armado del pastel:

Retirar la pechuga de la maceración y dorarla ligeramente en un poco de manteca. Colocar la masa en un molde enmantecado, cubrir con la mitad del relleno y sobre éste distribuir la pechuga de pollo. Luego agregar la otra parte de la mezcla de queso y zanahorias. Cubrir con la otra tapa de la masa, unir los bordes y pintar con huevo batido. Por último cocinar en horno caliente unos 35 o 40 minutos.

Tarta de pollo, calabaza y chorizo - Recetas Tarta de Pollo

Ingredientes

Masa de tarta 1

Chorizo 1

Cebolla c/n

Ajo c/n

Morrón rojo 1

Cebolla de verdeo 1

Pollo cocido 300 g

Puré de calabaza 1

 

Procedimiento

1- Disponer la masa en un molde apto para horno.
2- Dorar el chorizo, la cebolla, el ajo y el morrón rojo picados.
3- Agregar la cebolla de verdeo picada y el pollo desmenuzado. Volcar sobre la masa. Por encima, disponer el puré de calabaza.
4- Llevar a horno medio por 25 minutos hasta que la masa esté cocida y levemente dorada. Servir.

Tarta de pollo al limon - Recetas tarta de pollo

 

I

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

Para el relleno:

2 pechugas de pollo
2 puerros
1 cebolla de verdeo
50 g de manteca
50 g de panceta
 1 cucharadita de romero
3 cucharas de harina
 250 cc de crema de leche
 2 huevos
1 lata de Pimientos
1 limón
1/2 vaso de vino blanco

 

Procedimiento

 

Picá el verdeo, los puerros y la panceta, y saltealos con la manteca por cinco minutos. Sacalos de la sartén y reservá. En la misma sartén, agregá aceite de oliva y cuando esté bien caliente, las pechugas cortadas en cubos de 2 cm. Levantá el fondo de cocción con el vino blanco. Cuando las piezas de pollo estén doradas (pero no cocidas) agregá los puerros, el verdeo y la panceta que salteaste antes, agregá la ralladura de la cascará del limón junto con el jugo de medio limón. Espolvoreá con el romero y agregá la harina. Revolvé un poquito hasta que espese la preparación, apagá el fuego y agregá la crema, a la que previamente le tendrás que agregar los dos huevos batidos.

Dejá reposar un par de minutos, agregale los pimientos picados y volcá toda la preparación en la masa de tarta. Llevala a 20 minutos de horno al máximo.

Si querés darle un toque especial, rallale un poco de queso parmesano por encima antes de meterla en el horno, y servila con aceite de oliva y perejil picado por encima.